普洱茶以云南大叶种晒青茶叶为原料，经过自然发酵或者人工发酵形成的一种茶叶，是云南的特种茶叶。根据制作工艺的不同，可以分为普洱生茶和普洱熟茶。从外观颜色和茶汤滋味来看，这两类茶叶有着明显的区别。今天就带领大家科普下普洱茶入门的基础知识。
一、普洱茶树种
乔木：传统乔木大叶普洱，大多都是野生树，树龄年纪比较长，常被人成为野树种、大树种。
灌木：现代常见的普洱，灌木大多都是人工种植，用茶园灌木制作的也被称之台地茶。
乔木普洱茶品质和口感都要比灌木普洱茶好，目前大多数普洱都是灌木茶或者是拼配茶，纯种的乔木茶少见而且价高。
附图：左为乔木，右为灌木
二、普洱茶分类
生普：外形肥壮紧结，绿润显毫，香气清香浓郁，滋味浓醇回甘，汤色黄绿明亮，叶底柔嫩肥厚。
熟普：外形肥嫩紧细，色泽红褐，香气陈香浓纯，滋味醇厚回甘，汤色红浓明亮，叶底红褐柔嫩。
三、普洱茶存放方式
千仓普洱：放在干燥通风的仓库进行发酵。
湿仓普洱：放在湿度比较大的地下仓库、地察进行发酵。湿仓虽然发酵快但是容易霉变，不推荐购买湿仓的普洱茶。
生普和熟普都有干仓和湿仓，一个是否是人工干预，一个是发酵仓库。
四、普洱茶外形
散茶：指没有经过人工压制成型的茶，不易保存，口感比较好。只有熟普才有散茶，例如普洱金芽、宫廷普洱等。
紧压茶：经过人工压制成型的普洱，保存时间长，香气足，是我们常见的普洱茶外形，生熟普都可制作。常见的形状: 饼状、沱状、砖状。
选购普洱茶应注意什么？
四大要决：清、纯、正、气
一是清：闻其味；味道要清，不能有杂味。
二是纯：辨其色；茶色如枣，不能黑如漆。
三是正：存其位；存放干仓，不可位潮湿。
四是气：品其汤；口味温和，不可味杂陈。
六不要：
不要以错误年代为标签，
不要以伪造包装为依据，
不要以深浅色为借口，
不要以添加味道为假象，
不要以树龄为考量。
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