宜宾的茶历史
“悠悠三千载,戎州茶飘香”,宜宾茶叶的历史渊源流长。
据史书记载,周武王伐纣建立周朝,当时宜宾的“僰王”率众入朝祝贺,所携带的贡品中就有茶叶,“自此,中原始知有茶”。宋朝时,全国共设立8个买马场,用茶叶换取马匹,其中宜宾就有2个。可见,在战乱频繁的宋朝,宜宾茶产业对巩固中央政权、抵御外来侵略作出了重大贡献。
据《唐史》记载:唐代名茶达50多种,其中18种出自川茶,而宜宾(古戎州)名茶也列其中。如:“鹿鸣茶”产自珙县曹营鹿鸣村,“梅岭茶”产自兴文梅岭。按茶叶加工方式不同分,宜宾在唐代产“碾茶”,在宋代产“砖茶”、在元代和明代产“剪刀茶”。
清代光绪年间的《叙州府志》中载有:县有白茶、苦丁茶、红白藤茶(《古宋县志》);塘坝产“黄芽茶”(《筠连县志》)。宜宾茶曾经有红、绿、青、黑、花茶五大类,多时达上百个品牌。
900多年前,黄庭坚来到了宜宾,此人爱酒,但更爱茶,是两宋咏茶词创作最多的词人,自称“分宁一茶客”。他在宜宾写下《煎茶赋》,形容煮茶水声,像山间的松涛,茶乳之色,像春空的白云,津津有味地点评天下名茶,畅论茶道茶品。他还写下“酒杯未觉浮蚁滑,茶鼎已作苍蝇鸣”的诗句,将宜宾美酒与香茗相提并论,为宜宾茶史传奇增添一抹诗情文韵。
优秀的宜宾早茶
宜宾素有“中国早茶之乡”的称号,宜宾早茶的开采,号称“天下第一采”,吹响了全国春茶开采的第一声号角。
宜宾四季分配具有春早、夏长、秋迟、冬短等特点,特别适宜茶树生长。其他产茶区,“明前”茶采摘便以为珍稀,宜宾气候温和,雨量充沛,无霜期长,春季回暖特早,茶叶在立春前后即可采摘,比江浙主产茶区早一个月至45天,是全国同纬度茶区春季茶树萌发最早的地区,再兼采摘及时,制作精良,上市快,品质好,因此形成了“早、嫩、快、好”四大特色。
宜宾早茶品质特征具体为:外形优美,扁平光滑,芽头肥壮匀齐,色泽绿润;香气嫩香高长,滋味鲜爽浓醇,汤色嫩绿明亮;叶底芽头匀齐肥厚绿亮。
宜宾早茶具有上述特点离不开其丰富的内涵成分:水浸出物含量高,可达48.9%;茶多酚含量较高,为23.1%;氨基酸含量高,可达5.2%。
宜宾茶企亮相茶博会
在宜宾翠屏区、叙州区、屏山县、高县、筠连县、珙县等区县,都有规模不小的优质茶园,孕育了川茶集团、川红集团、筠连茶业、屏山炒青、鹿鸣茶业、天宫茶业、早白尖茶业等众多国内知名茶企。今年四川茶博会,宜宾展团将集中亮相,为爱茶之人带来春天的茶香,让我们尽享川茶之美,感受川茶厚重的茶文化。
5月9日-12日,成都世纪城国际会展中心,约你喝宜宾早茶!